[0008] 瑪黛茶有成人的味道

最近幾篇比較密集一點，變的不像週記了。那是因為兩週前跑去墾丁晃了晃，現在要把進度補起來。

之前拿去請人代工的茶包快要作好了，因為原裝瑪黛茶都已經切碎，並不像我們一般用的原片茶葉一樣可以放一般的茶壺，得要用濾網更細密的茶壺，花茶壺或者濾茶杯才行，不然一倒出來全部都是茶葉渣，這樣就有點難喝下去。

像是 Union Relax 低咖啡因瑪黛茶，原廠並沒有作茶包（南美人比較喜歡用他們專用的杯子來喝），還有像是蘋果，橘子，桃子口味的也都沒有茶包系列，這個對我們來說其實就有點麻煩，畢竟（年輕一代的）我們泡茶都已經習慣拿茶包來泡，或許可以說比較懶，要是拿茶壺來泡還得要洗茶壺，茶包一扔就好了。

所以，目前第一步的自有品牌就先拿了 Union Relax, Union Apple, Union Peach, Union Orange, Taragui Litoral, Taragui Sierras 的散裝茶葉先去做成茶包，如此一來大家都省事。也就是在下週左右，這六個茶包系列就可以上架了。

有鑑於消費者對於新東西接受度會比較低，所以要人一次買 500g 真的是有點難，除非本來就已經長期在喝瑪黛茶，要不然這種大包裝的實在是很難接受，又擔心擺太久又怕會過期。之前原本改包裝成 120g，但是反應其實也不大好。所以這次會作 75g 二兩的茶葉，加上專用的密封罐，這樣更適合保存。一罐二兩的茶葉可以泡十五次左右，以我們能接受的濃度而言，一杯 600cc 的濾茶杯，放個 5g 就很濃了。

這次一起合作的廠商是相當知名的萬年春茶業，就是在大賣場可以看到的萬年春，他們也有接受做代工，我提供瑪黛茶葉，他們提供茶包封裝，產品責任是屬於我這邊。他們有個阿姨作茶包技術超好，可以把內容物平均分配。所以茶包裡面的茶枝分佈量都蠻均勻的，不會說有的茶包都只有茶枝。茶包所使用的棉紙也比較厚，比較不會被硬的茶枝給刺穿，也可以泡的比較久，因為作茶包很少把茶枝也放進去作的，但是少了它的話，味道又大不一樣。作茶包真的也是一門專業的知識。

目前也有在開發新的風味，適合我們喜歡的口味。這些都還需要時間跟嘗試，不容易就是了，希望不會倒閉。

這一次進口的時候，同時也進了很多瑪黛茶專用茶杯，前陣子真的就拿這茶杯來喝，也照了他們傳統喝瑪黛茶的方式來泡。一個茶杯加上了 2/3~3/4的茶葉，然後裝了八分滿的熱水，等了幾分鐘，用了吸管吸一口......

ㄜ......天啊，怎麼會這麼苦，跟苦茶相比真的是有過之而無不及，這些阿根廷人怎麼有辦法喝下去，光是含在嘴裡就已經可以深刻的感受到這茶真的是從另一個世界來的飲料，難道它是孟婆湯嗎，這一口吞下去會不會忘記一切憂愁煩惱呢？還是說濃度喝下去有沒有可能讓我從輕度憂鬱症變成重度狂燥症？

不過，既然都泡了，還是得要讓它順著喉嚨喝下去，人生總是要體驗一下不一樣的東西，就好像第一次在泰國吃到了原版超辣的泰式酸辣湯，又酸又辣又嗆但是又好吃，比吃中辣的麻辣鍋還猛，但是一定要體驗，所以還是要吃下去才行，不過害我的泰國行都在找廁所，一直體會到什麼叫做腸內沸騰（屎在滾）的感覺，而且嗯嗯完要用冷水沖，不能用衛生紙，不然會破皮。

這一口下去有那種第一次抽雪茄的感覺，（雖然我不抽煙，但是還是要體驗一下什麼叫做抽雪茄。）高濃度的瑪黛茶到底是怎樣，先是慢慢用吸管吸了一點點，才剛碰唇就嚐到了味道，哇，好苦啊。再吸了一口之後嘴裡已經有十幾CC，不只是舌後負責苦味的味蕾感受到了那超級無敵的苦，就連負責甜味的舌尖和負責鹹味的兩側，也都這樣告訴大腦，唷，好苦啊。

但是它的味道真的是很香，就像用了高濃度的香水那種感覺，比茶包泡出來的香氣要更加濃郁，而且極度苦澀中帶有更鮮明的甘甜，就連喉頭有有感受，鼻子聞到的香氣更是迷人。套一句日本美食節目愛用的形容詞，關口宏常說的一句，『嗯嗯，有成人的味道。』

我是泡 Union 柔順口感的，Union 系列的本來口感就是比較柔和一點，如果泡了 Taragui 味道應該會更猛。其實如果能夠喝下如此的濃度，那一整天的精神應該都會很好，可能效果比蠻牛更強。

一個杯子裝了 75% 的瑪黛茶葉，和 75 度的熱水，過了五分鐘以後，泡出來的茶水已經是完全深褐色。想像一下如果用全發酵的紅茶或者半發酵的烏龍茶，以這樣的 75% 濃度來泡，這茶水的顏色應該也很接近，苦澀的程度應該也是相同，這世界上能夠入口的人應該也不太多，也許跟喝 Triple Expresso 咖啡的感覺差不多。

如果以他們的專用茶杯跟調配濃度來泡茶，那完全只是在浪費茶葉，因為真的無法入口，除非妳/你已經長期住在南美洲，也都習慣了這樣的濃度，不然這一泡茶得要再加上好幾倍稀釋才行。我每天喝瑪黛茶喝了半年多，都還沒有辦法適應如此濃郁的味道，也許還得要再磨練個幾年養成深厚的內力，再來對付它，表示對於南美洲人而言，我現在還不夠成人.....

這也是為什麼一直遲遲沒有把瑪黛茶杯放上架的關係，事實上，對於我們來說，這茶杯其實裝飾的用途遠大於拿來喝的價值。因為真的沒有幾個人有這能耐喝下這麼成人的苦澀，能夠享受如此成人的甘甜。其實我有試驗過，那一個杯子剛剛好可以放一個 3g~6g 的茶包，這樣的濃度剛剛好。但是如果這茶杯不放個 2/3 以上的茶葉來泡，就完全失去了這茶杯的趣味。

但是這 Mate Gourd 瑪黛茶茶杯確實是一個非常有文化代表性的象徵，就如同我們可以對老外引以為傲的紫砂壺，它的藝術價值遠高於可以拿來泡茶的功用。當然，瑪黛茶杯也是南美洲著名的藝術品之一，尤其是阿根廷跟巴拉圭這兩個非常大量飲用瑪黛茶的國家。

這個小南瓜葫蘆杯真的是蠻有趣的，我在想應該也能拿來泡烏龍茶，綠茶，紅茶，花草茶，然後用吸管喝。可能還可以放愛玉凍，仙草蜜，珍珠奶茶，甚至拿來放中藥也不錯，尤其是那種一桶水煮成一碗水的那種中藥湯，一樣是有夠成人的。

既然進口了，就一定會上架，只不過它會變成一種藝術品，紀念品，裝飾品，禮品。如果有人有辦法跟南美人一樣喝超高濃度的瑪黛茶，一定要跟我說。

我的那無俚頭幽默感跟高濃度瑪黛茶無關就是了，因為那是別的故事。

這幾個月以來，要感謝的人其實很多，雖然很多，但是還是要寫出來。作一個事業其實最需要的是人脈，其次才是物資。有時候其實不需要吝於去尋求別人的協助，找人幫忙並不是無能的表現，但是只要記得欠的一定要還就好，因為，彼此之間的互助，才是人能夠存活在這世界上的最根本原因。

感謝聯合訂房中心的林小姐，幫忙推廣瑪黛茶。很感謝捏，因為我完全不認識妳，可是卻願意幫忙我這個路人甲。這是他們的商店街網址 http://store.pchome.com.tw/travel/

還要感謝心齊實業的張先生，探極精密的呂先生，信聯會計事務所的尤先生，萬年春的林先生，原因自己知道就好。還有 PCHOME 商店街的兩個蕭小姐，當然還有買茶葉的妳/你。

不管這個茶葉行能不能玩的下去，其實每個幫助過的人，我都會記住的啊，尤其記憶力又這麼好，大概幾十年都不會忘記，我應該也沒這麼長歲數可以活。

這篇五四三也貼在 http://blog.yerbamate.tw